« Ma passion pour le pain remonte à mon enfance. Je restais de longs moments, collé à la vitre de la boulangerie de mon quartier de Ménilmontant, à humer les parfums du pain en train de cuire. J’ai fait le vœu des centaines de fois : un jour, j’aurai une boulangerie où il y a aura du bon pain, des viennoiseries et des sandwichs. J’ai réalisé mon rêve. Dans chacune de mes boulangeries, j’associe le pain et la cuisine pour conjuguer les produits de saison, notre course contre la montre et le plaisir de partager des moments dans un cadre chaleureux. Le pain ne cesse de m’inspirer ! »

Prendre le meilleur d’un savoir-faire transmis depuis des générations et l’adapter aux attentes et aux goûts d’aujourd’hui, voilà la philosophie de Thierry Marx Bakery. Tous nos pains sont fabriqués à partir de céréales issues à 100% de l’agriculture biologique et de farines provenant de moulins situés en Île-de-France. Nos produits sont frais, d’une qualité irréprochable et préparés avec des ingrédients de saison qui apportent toutes leurs saveurs aux recettes originales créées par Thierry Marx et cuisinées tous les jours par nos soins.

Plus qu’une boulangerie, chaque boutique est un lieu de vie unique où se rencontrent une cuisine cosmopolite et une boulangerie traditionnelle et éthique.

Toutes les boutiques Thierry Marx Bakery proposent cette street food aux multiples influences qui redonne ses lettres de noblesse au pain sous toutes ses formes, mais chacune crée sa propre invitation au voyage sous forme de photos et de croquis sur les murs.